Mit diesem Titel möchte ich Euch auf eine ganz besondere Weihnachtsreise durch die 5 Kontinente einladen. Am 30.11.2014 geht es los. Zu Weihnachten schon mal ein Ferkel in einem Erdofen gebacken? Nein? Dann habt Ihr die „staade Zeit“ wohl noch nie auf Fidschi verbracht. Aber Rindfleisch mit Fufu ist doch wirklich eine feine Sache, findet Ihr nicht? Ach, kennt Ihr auch nicht? Dann stand wohl auch Ghana noch nie auf Eurem Reiseplan für die Weihnachtsfeiertage.  Macht nichts!

Bis Weihnachten lasse ich Euch immer wieder in fremde Länder hineinschnuppern, pardon -schmecken! Neben dem bereits erwähnten Rindfleischeintopf mit Fufu erwartet euch auch „Ajiaco“, eine kolumbianische Suppe mit Kartoffeln und Hühnchen, malaysische Bibingka (Pfannkuchen mit Kokos und braunem Zucker), Fisch in Kokosnussmilch (Fidschi; wir wollten unsere Köche nicht mit dem Bau eines Erdofens für das gebackene Ferkel überfordern) oder Lucia Bread, Rosinenbrötchen aus Schweden. A propos Lucia – das Lichterfest, das schwedische Matrosen einst zu Ehren der Heiligen Lucia einführten, ist wahrscheinlich eine Tradition, die die meisten von Euch kennen: Mädchen tragen weiße Gewänder und Kerzen, es werden Lucia-Lieder gesungen und Safrangebäck verspeist.

In den kommenden Wochen werde ich Euch, wenn Ihr mögt, auch fremdere Bräuche näher bringen. Ihr werdet „El Nino“ kennenlernen, erfahren, was „Afishapa“ bedeutet und welche Bewandtnis es mit der gelb blühenden Blume in Ghana hat. Ihr werdet erfahren, wo die Menschen Weihnachten mit einer Art Karnevalsumzug feiern und wo parallel mit Weihnachten auch noch der Wesak-Tag, der Beginn des Mondjahres und das Mitte-Herbst-Fest gefeiert werden. Es wird von Laternenumzügen zu berichten sein und von einem Feuerwerk. Auf Plakaten in der Mensa werden die einzelnen Gerichte angekündigt, ebenso auf dem Speiseplan. Die Geschichten und die Rezepte findet Ihr immer hier unter www.die-bio-mama.de und auf unserer „Il Cielo“ facebook Seite.

Ich hoffe, Euch ein kulinarisches Weihnachts-Feuerwerk bieten zu können und wünsche schon jetzt eine schöne Adventszeit.

Ein großer Dank an alle die an dieser Reisevorbereitung beteiligt waren

Eure Bio-Mama