Es gibt nichts Gutes, außer man tut es
Bertold Brecht
In der Bio Stadt Regensburg wurden in allen Ausschreibungen der Kinder und Schulverpflegung feste Qualitätskriterien verankert. Im Rahmen der Öko – Modell Region Regensburg Land, wurde ich beauftragt 4 Caterer bei der Umsetzung Bio Regionaler Verpflegung zu unterstützen.
Wir hatten 1 Jahr Zeit. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Alle Caterer haben begonnen Bio Lebensmittel einzusetzen. Bio Regional wird es erst 2024, da wir Bauern finden konnten, die extra für die Caterer Gemüse und Kartoffeln anbauen. Nachdem geklärt wurde welcher Bedarf besteht und wie die Produkte zu den Caterern kommen, kann es losgehen.
Ich wünsche weiterhin viel Erfolg!