Alles worauf es in der Welt ankommt, ist ein gescheiter Einfall und ein fester Entschluss

JW v. Goethe

Die Bio Stadt München hat sich verpflichtet bis 2025 mindestens 60% Biolebensmittel in allen Einrichtungen der Stadt zu verwirklichen. Durch den Stadtratsbeschluß wurden Projekte ins Leben gerufen, die dabei helfen sollen, daß das Ziel erreicht wird.

Ich durfte 2 Jahre lang die Küchenkräfte im Umgang mit Biolebensmitteln schulen. Dabei wurde der Fokus auf die Planung des Speiseplanes und der Umsetzung in den einzelnen Küchen berücksichtigt.