Wie Ihr vielleicht schon gehört habt, koche ich als Bio-Mama am allerliebsten mit den Kindern selbst. Für mich ist Essen kochen, vor allem mit meinen eigenen Kindern, viel mehr als nur Nahrungs-zubereitung. Beim Kochen kann man gut ins Gespräch kommen, zuhören und miteinander lachen. Für mich also die absolute Möglichkeit, sinnvoll Zeit mit meinen Kindern zu verbringen. Auch hier gilt es, was die Kinder selbst kochen, essen sie auch, daher kann man hier gut und gerne mal einen Fenchel schneiden lassen oder viel Gemüse zu einer Suppe verarbeiten. Besonders gut eignen sich einfach Gerichte, die schnell gehen und trotzdem gut mit Kindern zu kochen sind. Zu meinen Favoriten gehören hier die Käsespätzle. Hier also das Rezept: Weiterlesen
Monat: Oktober 2014
Kürbis-Kartoffel-Puffer
Im folgenden diese Woche ein Rezept, welches ich sehr gerne an Halloween mit meinen Kindern koche. Es bleibt ja viel Kürbis vom Schnitzen der Kürbis-Gesichter übrig. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer kann man gut warmhalten.Sie eignen sich daher auch gut zum vorbereiten. Weiterlesen
„Chef On High Heels“ aus dem Magazin chefs! im Oktober 2014
Hier findet Ihr den Artikel aus chefs! über die Bio Mama:
Gemüserahmsoße
Die Gemüserahmsoße nutze ich in erster Linie dazu Kinder an den Geschmack von Gemüse heranzuführen. Man kann das Gemüse je nach Saison gut variiren. Karotten sollten jedoch möglichst immer dabei sein, da Kinder diesen Geschmack kennen und in der Regel auch mögen, viel Spaß beim ausprobieren.
Semmelknödel
Der bayrische Semmelknödel, ein Lieblingsgericht von Alt und Jung. Grundsätzlich wird der Semmelknödel in Bayern ja ganz klassisch mit Schweinebraten serviert. Da ich natürlich bei meiner Familie darauf achte, daß nicht zu viel Fleisch auf den Tisch kommt, habe ich mir überlegt, diese bayrische Spezialität mal mit einer Gemüsebeilage der etwas anderen Art zu servieren, hier nun die Zubereitung des Klassikers…
